Gogosari murati

Ingrediente:
- 6 kg gogosari;
- 3 l apa;
- 75 g otet;
- 300 g zahar;
- 4 linguri sare;
- 100 g ulei;
- conservant;
- piper boabe;
- foi de dafin;
- frunze de telina;
- 5 catei usturoi.

Mod de preparare: Se pune totul la fiert si se oparesc pe rand gogosarii. Se asaza in borcan cu frunze de telina si catei de usturoi.

Ardei umpluti cu carne

Ingrediente:
- 6-8 ardei de marime mijlocie;
- 500 g suc de rosii;
- patrunjel;
- sare, piper;
- o frunza de telina;
- 30 g faina;
- ulei;
- 400 g carne tocata;
- 100 g orez;
- 100 g ceapa.

Mod de preparare: Ardeii se curata de seminte, taind un capacel in jurul coditei care apoi, se inlatura, se rad cu lingurita lamele dinauntru care pot fi iuti. Apoi se spala, se scurg de apa si se umplu cu tocatura formata din carnea tocata, ceapa taiata marunt, orezul spalat si scurs,1/2 lingurita sare, un varf de cutit cu piper, patrunjel tocat si apa (dublu cat orezul). Dupa ce au fost umpluti, ardeii se asaza intr-o cratita potrivita ca marime. Ardeii se pot praji dupa ce s-au umplut, in 3-4 linguri de ulei, asezati unul peste altul in cratita, intorcandu-se pe toate partile, cu furculita, 1-2 minute, pentru a li se dezvolta mai bine aroma si a se desprinde mai bine coaja, cand se mananca. Dupa aceea se adauga sucul de rosii diluat cu 500 ml apa si se fierb acoperiti.
 Cand sunt fierti, se freaca faina cu 2 linguri de apa rece si se amesteca cu sosul, lasandu-l sa fiarba cateva clocote ca sa se lege sosul. Apoi, mancarea se ia de pe foc, i se potriveste gustul cu sare si se presara frunze de patrunjel si telina tocate. Se serveste ca atare sau cu smantana.

Piersici in vin

Ingrediente:
- 4 piersici mari;
- 2 l de vin alb dulce;
- 100 g zahar.

Mod de preparare: Cufundati piersicile un minut in apa clocotita, apoi le decojiti si le taiati in sferturi. Puneti-le in cupe individuale, le pudrati cu zahar, turnati vinul. Lasati-le sa se macereze. Se servesc foarte reci.

Supa economica cu taitei

Ingrediente:
- 1 ceapa;
- 1 lingurita boia dulce;
- 1 lingurita sare;
- 2 l apa;
- 200 g taitei;
- 1 ceasca mare lapte batut;
- 1-2 linguri verdeata tocata.
- ulei.

Mod de preparare: Se prajeste in ulei o ceapa frumoasa, marunt taiata. Se adauga o lingurita de boia dulce si sarea. Se stinge apoi cu 2 l apa. Cand incepe sa dea in clocot, se adauga taiteii. Dupa 10-15 minute se toarna in supa o ceasca de lapte batut impreuna cu verdeata tocata.

Chiftelute de vara

Ingrediente:
- 1 dovlecel mare;
- 3 cartofi mari;
- 3 morcovi;
- 1 capatana usturoi;
- 200 g faina;
- 2 oua;
- ulei;
- sare, piper.

Mod de preparare: Cureti legumele si le dai pe razatoare. Scurgi bine dovlecelul de apa. Usturoiul il cureti si il pisezi. Amesteci usturoiul, cartofii, morcovii si dovlecelul impreuna cu faina, oua, sare si piper. Daca mai e nevoie adaugi din cand in cand faina pana cand se leaga compozitia. Se ia cu lingura din compozitie si se fac chiftele care le adaugi in ulei incins. Se servesc calde.

Varza calita saseasca

Ingrediente:
- 1 varza dulce mare;
- 4 mere;
- 50 ml ulei;
- 2 cepe;
- 1 lingurita pasta de rosii;
- 1 cana apa;
- 1 lingurita maghiran;
- sare, piper.

Mod de preparare: Cureti varza, o tai fideluta, o freci cu sare si o lasi sa stea timp de 30 de minute, timp in care cureti ceapa si merele, ceapa o tai marunt, iar merele le cureti si le dai pe razatoare, dupa care le calesti impreuna pana cand ceapa devine sticloasa.Adaugi varza si o cana cu apa in care ai dizolvat pasta de rosii. Cand varza s-a inmuiat pui maghiranul si potrivesti de sare si piper. Servesti varza cu smantana.

Cartofi noi prajiti

Ingrediente:
- 1 kg cartofi noi;
- 4-5 catei de usturoi;
- miezul de la 5-6 nuci;
- 1 lingura pesmet;
- 3 linguri ulei;
- sare.

Mod de preparare: Se curata cartofii, se spala si se zvanta intr-un servet. Se dau apoi prin pesmet si se prajesc in ulei incins. Intre timp se curata usturoiul, si piseaza cu putina sare impreuna cu nucile si se pune peste cartofii prajiti. Se acopera vasul si se lasa cateva minute, pentru ca sa se impregneze cartofii cu miros de usturoi. Se servesc imediat.