miercuri, 9 martie 2011

Salam vanatoresc

Se prepara din carne de porc striata de grasimi. Se iau doua parti carne de porc si o parte carne de vita.
Se sareaza carnea de porc (24 g sare la un kg de carne), se taie fasii de jumatate de deget grosime si se condimenteaza cu piper, ienihabar, boia de ardei dulce si boabe de coriandru, dupa gust. Carnea condimentata se tine in vas de lemn la loc racoros, timp de o zi. Carnea de vita se toaca foarte fin si se framanta foarte bine pana ajunge aproape spumoasa. Se pune la odihna atata timp cat sta si carnea de porc in sare. Se amesteca bine tocatura cu bucatile de carne, se umple in intestin de vita si dupa zvantare se afuma.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...