Salata orientala cu menta

Ingrediente:
- 250 gr sfecla fiarta;
- 250 gr varza rosie;
- 250 gr radacina de telina;
- 250 gr fasole boabe in conserva;
- 20 de frunze de menta.
Ingrediente pentru sos:
- 6 linguri ulei de masline;
- 1 lamaie;
- 1 lingurita oregano;
- sare si piper.

Mod de preparare: Sfecla se taie in feliute subtiri, iar varza rosie si telina se dau prin razatoare. Pe o farfurie intinsa se adauga pe rand varza rosie, telina si sfecla. In centru se pune fasolea boabe. Farfuria se decoreaza cu frunze de menta. Sosul se prepara amestecand uleiul de masline cu oregano, sucul de lamaie, frunzele de menta ramasae si tocate marunt, sare si piper dupa gust. Preparatul se serveste rece.