miercuri, 10 noiembrie 2010

Sos bechamel (cald)

Pentru 1 kg ai nevoie de:
- 80 g faina;
- 1 l lapte;
- 80 g unt;
- 10 g sare.

Mod de preparare: Faina se dizolva in putin lapte rece. Restul de lapte se pune la fiert la foc potrivit, se adauga 1/2 din cantitatea de unt, faina si sarea, amestecand cu telul in continuu pentru a nu se forma cocoloase. Compozitia se fierbe 30 de minute, dupa care se strecoara, se controleaza gustul si se adauga restul de unt, pentru a nu se prinde crusta. Se mentine la cald, se foloseste ca baza la alte sosuri.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...